«Guardianes de la tradición»: la última bodega hortelana de Alicante
Universo Fondillón
Ana María Molina y Milagros de Torres retratan en Universo Fondillón a quienes rescataron el Fondillón del olvido y visitan, con María Luisa Albert como anfitriona, una finca con cuatro siglos de historia.
Reseña de la Fundación sobre el reportaje de Ana María Molina y Milagros de Torres publicado en Universo Fondillón el 22 de noviembre de 2019. Texto íntegro en la fuente original, al pie.
Bajo el título «Guardianes de la tradición», Ana María Molina y Milagros de Torres firmaron en Universo Fondillón una crónica que celebra la conservación del Fondillón, el vino emblemático de Alicante, y el esfuerzo de quienes lo han rescatado de la extinción.
El reportaje tiene como anfitriona a María Luisa Albert Leach, guardiana principal de este patrimonio, que abrió las puertas de una hacienda con cuatro siglos de historia documentada: la última bodega hortelana de Alicante que sigue elaborando Fondillón.
La memoria de una etiqueta
Entre los tesoros que atesora la finca, las autoras se detienen en la histórica etiqueta «Fondillón 1830 J. Leach Giró», registrada en los estudios del profesor Javier Carmona, quien contribuyó a difundir las virtudes de este «maravilloso elixir». El texto reivindica el Fondillón como un vino con futuro y sitúa a la familia —y a la que después sería la Fundación— en el centro de esa labor de custodia.